Tartar de Tomate, Queso do Cebreiro, Piñones, Albahaca y Brotes
Canelón de Pollo con Avellanas, tallarines de sepia y nuestra salsa mornay
Chipirones asados con puré de patata y vinagreta caliente de tomate asado y anacardos

Merluza al pilpil con espinacas, pasas y almendras
Salmonetes con pesto de tomate, oliva negra y yogur ácido
El Bacalao con su guiso de callos, garbanzos, uvas y musgo de irlanda
Costilla de Cerdo Glaseada con puré de patata y rebozuelos
Solomillo de buey con crema de calabaza, patatas glaseadas y shitakes salteados
Milhojas de presa ibérica con patatas a la mostaza, tomates confitados y berros

Sorbete de Naranja Sanguina, Pistachos, Frambuesas, Requesón y Polen
Mojito de Pasión, Chocolate y Plátano
Chocolate, Café y Avellana
Toffèe, Manzana y Yogurt de Cereales